西安市的大专院校包括但不限于以下几所：

1. 西安电力高等专科学校

2. 陕西国防工业职业技术学院

3. 西安航空职业技术学院

4. 陕西交通职业技术学院

5. 陕西职业技术学院

6. 西安高新科技职业学院

7. 西安城市建设职业学院

8. 陕西电子信息职业技术学院

9. 西安海棠职业学院

10. 西安汽车科技职业学院

11. 西安东方亚太职业技术学院

12. 陕西警官职业学院

13. 陕西经济管理职业技术学院

14. 西安铁路职业技术学院

15. 西安职业技术学院

以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体院校名单和办学层次可能会根据时间和政策有所调整，建议直接咨询相关院校或访问官方网站获取最新信息