洛阳理工学院是一所以工科为主的综合性大学，根据提供的信息，以下是一些在洛阳理工学院可以考虑的活动或专业：

专业选择

电气工程及其自动化

计算机科学与技术

通信工程

建筑环境与能源应用工程

材料科学与工程

机械制造及其自动化

实践与竞赛

参与实习、科研等活动，提高综合素质和竞争力。

创业尝试

如果对商业感兴趣，可以考虑开个小店，如水果店、饰品店或小吃店，尤其适合学生群体。

服务业

餐饮业，如水吧，是一个不错的选择，特别是面向年轻人的水吧设计，需要抓住年轻人的眼球。

新媒体技术

如果对媒体技术感兴趣，可以尝试学习新媒体技术，包含Photoshop、Premiere Pro、After Effects、Axure等多种工具。

选择适合自己的活动或专业时，可以考虑自己的兴趣、未来职业规划以及市场需求。同时，实践经验和参与竞赛等活动对于提升就业竞争力非常有帮助。