福建自考可以选择的大学包括：

集美大学

华侨大学

福州大学

福建师范大学

福建农林大学

福建医科大学

福建工程学院

福建教育学院

泉州师范学院

龙岩学院

福州大学至诚学院

福建中医药大学

选择自考学校时，可以考虑以下因素：

专业选择：

根据自己感兴趣或职业规划的专业进行选择。

学校声誉：

考虑学校的教学质量和专业声誉。

地理位置：

选择地理位置便利、生活成本适中的学校。

学费情况：

根据自己的经济状况选择合适的学校。

毕业要求：

了解学校的毕业要求和难度。

请根据个人情况和需求进行选择