信阳市提供成人教育的学院包括：

1. 信阳师范学院成人教育学院

2. 河南城建学院成人教育学院

3. 河南科技大学成人教育学院

4. 河南农业大学成人教育学院

5. 河南中医药大学成人教育学院

6. 河南工业大学成人教育学院

7. 河南中医学院成人教育学院

8. 洛阳师范学院成人教育学院

9. 新乡医学院成人教育学院

10. 南阳理工学院成人教育学院

11. 黄淮学院成人教育学院

12. 信阳光大成人学校（与多所高校联合办学）

这些学院提供包括理工类、文史类、财经类、经管类、医学类、农学类、教育类、工程类、建筑类等多个专业的成人教育，招生层次涵盖高起专、高起本、专升本等。