湖南安全技术职业学院的专业设置以安全教育和职业培训为核心，具有以下特点：

特色专业：

学院拥有多个特色专业，如安全技术与管理、消防救援技术、安全健康与环保等，这些专业在湖南省内享有较高的声誉。

实践教学：

学院注重实践教学，通过模拟实训、技能竞赛、企业实习等多种形式，培养学生的实践动手能力和创新思维。

校企合作：

学院与企业合作建立实习实训基地，为学生提供丰富的实践机会，有助于学生快速适应工作环境，提升就业竞争力。

就业前景：

学院毕业生在安全生产、应急管理等领域拥有广阔的就业前景，与多家知名企业建立了长期合作关系。

专业排名：

某些专业如矿山安全技术与监察在地区排名中表现良好，显示出学校在这些领域的教学实力。

招生政策：

学院提供初中起点的教育，并欢迎有兴趣的学生报考。

校园环境：

学校正在扩建中，预示着学校环境可能会得到进一步改善。

综上所述，湖南安全技术职业学院的专业在教学质量、实践教学、就业前景等方面表现良好，特别是与安全相关的专业，具有较高的社会认可度和行业影响力。不过，选择学校和专业时，建议根据个人兴趣、职业规划以及学校的最新情况做出综合判断。