根据提供的信息，以下是河北沧州医学高等专科学校的专业排名情况：

1. 护理专业

排名：第1位

星级：5星

2. 临床医学专业

排名：第2位

星级：5星

3. 助产专业

排名：第3位

星级：5星

4. 医学检验技术专业

排名：第4位

星级：5星

5. 医学营养专业

排名：第5位

星级：5星

6. 医学美容技术专业

排名：第6位

星级：5星

7. 药学

排名：第7位

星级：5星

8. 健康管理专业

排名：第8位

星级：5星

9. 眼视光技术专业

排名：第9位

星级：5星

10. 心理咨询专业

排名：第10位

星级：5星

请注意，排名信息可能会根据不同的评价标准和时间有所变动，建议以学校官网或权威机构发布的最新信息为准。