四川大学的老牌专业排名如下：

口腔医学：

全国排名靠前，是四川大学的王牌专业之一。

高分子材料与工程：

作为国家级重点学科，也是"211工程"和"985工程"的重点建设学科，具有较大的国内影响力和国际知名度。

数学专业：

作为该校的传统优势学科，数学一级学科是国家重点学科。

软件工程：

是国家级示范性软件学院之一，就业率高，薪酬水平也高。

以上排名基于最近的信息更新，具体情况可能会随着时间和不同评价机构的排名有所变动。建议关注四川大学官方网站或相关教育部门发布的最新排名信息