山东大学能源动力类专业主要涵盖以下几个方面的知识和技能：

能源工程：

学习能源的获取、转换和利用，包括热力学、力学和机械科学理论。

动力工程：

涉及动力系统的设计、运行和优化，如热力发电厂、燃气轮机及其联合循环等。

电力工程：

虽然不专门学习电力，但会包含一些电力相关的课程，如电工电子学、热力发电厂等。

新能源开发利用：

包括节能、动力、环保和新能源技术的研究开发。

智能控制：

学习现代控制技术，如智能控制在能源动力领域的应用。

应用管理：

进行能源动力、新能源的研究开发、优化设计、先进制造、应用管理等。

专业课程包括但不限于：

机械设计基础

工程热力学

传热学

工程流体力学

理论力学

材料力学

电工电子学

汽轮机原理

锅炉原理

热工控制原理及系统

泵与风机

热力设备安装检修

单元机组集控运行

电厂化学

专业方向可能包括：

热能工程

热工过程自动化

热力发动机

热能工程

制冷与低温工程

山大能源动力类专业旨在培养能够在工业、国防、民用等领域从事能源动力、新能源研究开发、优化设计、先进制造、智能控制、应用管理等工作的应用型高端人才。