根据提供的信息，以下是2024年广东省专科院校的专业排名情况：

广东云浮中医药职业学院

专业：中草药栽培与加工技术

排名：第1位

广东司法警官职业学院

专业：刑事执行

排名：第1位

广东轻工职业技术学院

专业：精细化工技术、产品艺术设计、高分子材料加工技术、食品营养与检测、机电一体化技术（灌装生产线）、广告设计与制作、化工生物技术、会计、酒店管理、影视动画等

深圳信息职业技术学院

专业：软件技术、移动通信技术、计算机应用技术、电子商务、通信技术、信息安全与管理、环境工程技术、数字媒体应用技术、投资与理财、物流管理等

广东交通职业技术学院

类别：理工

深圳职业技术学院

类别：综合

广东机电职业技术学院

类别：理工

顺德职业技术学院

类别：综合

广东职业技术学院

类别：理工

广东农工商职业技术学院

类别：综合

广东科学技术职业学院

类别：综合

广州铁路职业技术学院

类别：理工

肇庆医学高等专科学校

类别：医药

广州南洋理工职业学院

类别：理工

请注意，这些排名可能会根据不同的评价标准和时间有所变化。建议在选择学校和专业时，还需考虑个人的兴趣、能力以及未来的职业规划。