西安的公立烹饪学校包括：

1. 西安商贸旅游技师学院

2. 渭滨职业教育中心

3. 汉中第一职业中等专业学校

4. 西安市劳动技术学校

5. 西安桃李烹饪学校

6. 西安商贸职业学校

7. 欧米奇西点西餐学校

8. 陕西科贸技工学校

9. 陕西现代工业技术学校

10. 西安高科工程技术学校

11. 西安新纪元烹饪技工学校

12. 西安旅游职业中等专业学校

13. 西安桃李旅游烹饪专修学院

这些学校提供包括中式烹调、西式糕点、面点制作等在内的多种烹饪课程，注重实践教学，并配备有现代化的教学设施和实习厨房。您可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的学校和专业