在航空航天领域，特别是火箭技术方面，以下是一些知名的大学：

北京航空航天大学：

该校在航空航天工程领域享有盛誉，是“双一流”和“211工程”重点建设高校。

哈尔滨工业大学：

作为“国防七子”之一，哈尔滨工业大学在航天技术方面有着强大的科研实力。

南京航空航天大学：

该校以理工类为主，是新中国自己创办的第一批航空高等院校之一，也是国家“双一流”和“211工程”重点建设高校。

西北工业大学：

同样作为“国防七子”之一，西北工业大学在火箭发动机和固体火箭技术方面表现出色。

国防科技大学：

该校在液体火箭发动机方面较为厉害，是培养战略导弹部队指挥技术人才的高等军事院校。

火箭军工程大学：

国内唯一培养战略导弹部队指挥技术人才的高等军事院校，位于陕西西安。

哈尔滨工程大学：

该校在航天领域也有显著成就，特别是在火箭技术方面。

这些大学的专业设置通常涵盖了航空航天、机械、物理、数学等多个领域，为学生提供了深入学习火箭设计、制造、发射等方面知识的机会。