根据提供的信息，以下是山东省部分进行专科扩招的大学排名：

青岛理工大学（包括临沂校区和齐鲁工业大学的菏泽校区）

山东工商学院（现青岛大学）

济南大学

山东建筑大学

烟台大学

山东中医药大学

潍坊科技学院

泰山医学院

山东艺术学院

滨州医学院

临沂大学

聊城大学

德州学院

东营职业学院

山东警察学院

山东工艺美术学院

山东农业工程学院

请注意，这个排名基于最近的信息，并且排名可能会随着时间和政策的变化而变化。如果您需要最新的排名信息，建议查询相关官方渠道或教育机构发布的最新消息