商丘医学高等专科学校拥有多个王牌专业，其中包括但不限于以下几个领域：

护理专业：

被多次提及为王牌专业，并在国家级和省级特色专业中均有体现。

临床医学专业：

同样被多次列为王牌专业，并在国家级重点建设专业中有所体现。

医学检验技术：

作为骨干专业和省级特色专业，也是国家级重点建设专业之一。

口腔医学专业：

被提及为省级特色专业。

医学影像技术：

作为省级特色专业之一。

助产专业：

被提及为王牌专业之一。

康复治疗技术：

被提及为王牌专业之一。

药学：

作为教育部首批现代学徒制试点专业。

药品经营与管理：

培养适应社会主义现代化建设和药学事业发展需要的高素质技能型人才。

眼视光技术：

培养具备现代技术和手段进行初级眼健康体检、验光与配镜等能力的专业人才。

请注意，专业设置可能会随着时间和学校政策的变化而有所调整，建议直接咨询商丘医学高等专科学校或访问其官方网站获取最新信息