云南省的三校生（云南省普通类全日制中专、职高、技校）毕业生可以报考的专业非常广泛，主要包括以下几大类：

1. 医学类专业

2. 护理类专业

3. 药学类专业

4. 教育类专业

5. 旅游类专业

6. 机械类专业

7. 经济管理类专业

8. 建筑工程类专业

9. 计算机信息类专业

10. 电工技术类专业

11. 农林类专业

12. 艺术类专业

13. 外语类专业

14. 烹饪类专业

15. 生物化学类专业

16. 国土资源类专业

17. 体育类专业

18. 交通运输类专业

19. 自动化类专业

20. 包装印刷类专业

21. 铁道运输类专业

22. 水利水电类专业

以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体可报考的专业可能因学校及年份有所变化，建议直接咨询相关学校或查看最新的招生简章获取最准确的信息