山东开设园林专业的大学包括：

山东建筑大学

山东工艺美术学院

山东农业工程学院

潍坊理工学院

山东农业大学

青岛理工大学

青岛农业大学

临沂大学

聊城大学

潍坊学院

齐鲁师范学院

青岛农业大学海都学院

潍坊科技学院

这些大学在园林专业方面有着较好的排名和学术实力，是山东地区园林专业教育的重要基地。