厨师可以选择学习的专业非常多样，以下是一些热门的小专业选项：

旅游管理专业：

研究旅游管理和旅游服务的基本知识和技能，适合对旅游行业感兴趣的厨师。

酒店管理专业：

专注于酒店管理工作，熟悉酒店所有工作流程。

西餐专业：

掌握西餐理论知识，具备西餐生产和经营管理能力。

西点专业：

学习制作精美的西式甜点，如蛋糕、面包等。

烹饪管理：

学习如何管理厨房和烹饪过程。

烹饪工艺与营养（西餐方向/中餐方向）：

专注于西餐或中餐的烹饪技术和营养学。

烹饪与营养教育：

教授烹饪技术和营养知识。

中国名菜制作与营养专业：

专注于中国各地特色菜肴的制作和营养分析。

日韩料理制作技术与经营：

学习制作日本和韩国料理的技术和经营方法。

法式烹饪：

专注于法国菜的精致制作，如鹅肝和蜗牛等。

意大利面点制作：

学习制作各种意大利面食和甜点。

中餐专业：

专注于中餐的制作，特别是具有地方特色的中国八大菜系。

选择适合的专业时，可以考虑个人的兴趣、职业目标以及对特定菜系或工作环境的偏好。不同的专业可能会提供不同的就业方向和职业发展机会。