大学皮划艇专业的学习内容主要包括：

基础理论学习

人体解剖学

人体生理学

体育保健

体育心理学

学校体育学

专业技能训练

皮划艇技术与战术

水上运动技能

体能训练与恢复

竞赛准备与策略

实践与应用

课外体育活动组织

课余体育训练指导

体育竞赛策划与执行

特色课程

口径、球类、体操、武术等

就业方向

中高等学校体育教师

体育运动学校教练

体育俱乐部管理人员

体育赛事组织人员

以上信息结合了皮划艇专业的基础理论、专业技能、实践应用以及就业方向，旨在提供一个全面的概述。