贵州省的三本院校及其中外合办项目包括：

1. 贵州民族大学

中外合办项目：与多个行业领先企业联合开设的企业校园合作项目，如中美石家庄铁道大学合作项目、戴尔公司、江苏中瑞盐城浦迪利制药有限公司和贵州百果园等。

2. 贵州师范大学

中外合办项目：包括人工智能、澳洲医学、国际金融等项目，特别是与澳大利亚联合开展的“2+2”国际医学项目。

3. 贵州大学

中外合办项目：与英国伦敦大学学院共建的英语教育中心，提供“英国+学位项目”。

三本独立学院：贵州大学科技学院、贵州大学明德学院。

4. 遵义医科大学医学与科技学院

专业设置：包括临床医学、口腔医学、护理学、药学等。

5. 贵州财经大学商务学院

专业设置：以经济学、管理学为主体，兼有理学、工学、文学、法学等学科。

6. 贵州师范大学求是学院

专业设置：具体专业未提及，但作为贵州师范大学的三本学院，可以预期有与师大本部相联系的专业设置。

7. 贵州医科大学神奇民族医药学院

专业设置：以医学为主，可能包含民族医药相关的专业。

8. 贵州中医药大学时珍学院

专业设置：以中医药为主，可能包含时珍相关的专业。

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