香港都会大学在不同领域的专业排名如下：

护理学专业

全球排名：第37位

香港排名：第1位

旅游与酒店管理专业

全球排名：第104位

香港排名：第3位

教育和培训专业

全球排名：第247位

香港排名：第6位

能源科学、工业与制造工程

香港排名：第6位

数学

香港排名：第7位

请注意，这些排名信息基于2023年QS世界大学学科排名，排名可能会随着时间和不同排名机构的评价标准而有所变化。如果您需要最新的排名信息，建议访问相关排名发布机构的官方网站或直接咨询香港都会大学获取最新数据