华东交通大学的二本专业包括但不限于以下这些：

1. 汉语言文学

2. 信息管理与信息系统

3. 法学

4. 软件工程

5. 英语

6. 物流管理

7. 通信工程

8. 公共事业管理

9. 给排水科学与工程

10. 交通运输

11. 环境工程

12. 测绘工程

13. 测控技术与仪器

请注意，这些信息可能会随着时间和学校政策的变化而有所调整，建议直接咨询华东交通大学的官方招生办公室或查看最新的招生简章以获得最准确的信息