上海思博职业技术学院开设的专业包括但不限于以下几个领域：

经贸管理：

国际商务、电子商务、大数据与会计、大数据与财务管理等。

卫生护理：

护理、卫生信息管理、智慧健康养老服务与管理等。

建筑工程与管理：

建筑装饰工程技术、风景园林设计、建筑工程技术、装配式建筑工程技术、工程造价、建设工程管理等。

工程技术：

数控技术、机电一体化技术、新能源汽车技术、汽车智能技术、计算机应用技术、计算机网络技术、大数据技术、虚拟现实技术应用、人工智能技术应用等。

应用艺术：

艺术设计等。

其他专业：

报关与国际货运、物流管理（含国际快递方向）、连锁经营管理、酒店管理、商务英语、关务与外贸服务等。

请注意，专业设置可能会根据市场需求和教育政策有所变动，建议直接咨询学院或访问学院官网获取最新信息