学习烹饪和考专业通常涉及以下几个方面：

烹饪艺术

学习如何准备食物，包括食品科学、营养学、菜单规划、成本控制和餐厅管理。

西餐烹饪

专注于欧洲和美国的传统菜肴，如法国菜、意大利菜、西班牙菜等。

中餐烹饪

侧重于中国各地的特色菜肴，如川菜、粤菜、鲁菜等。

糕点烘焙

专注于甜点和面包的制作，包括蛋糕、饼干、派、酥皮点心等。

营养与食品科学

侧重于食物的营养价值、健康饮食的规划以及特殊人群的营养需求。

食品加工技术

研究食品的加工、储存、包装和运输过程中的科学和技术问题。

酒店管理

涵盖酒店行业的各个方面，包括客房服务、前台接待、餐饮服务、会议策划等。

国际烹饪

专注于不同国家和地区的烹饪文化，学习世界各地的烹饪传统和特色菜肴。

中式烹调技师

专注于中烹饪艺术和技艺，包括理论知识、实践技能、菜品制作、餐饮管理等。

烹饪与营养教育（本科）：

研究烹饪、营养、管理和教育等方面的基本知识和技能，进行食品营养的研究、餐饮企业的管理等。

选择专业时，可以考虑自己的兴趣、职业目标以及对未来发展方向的设想。