福建省内开设音乐系的大学包括：

厦门大学- 音乐学、音乐表演

华侨大学- 音乐学、音乐表演

福建师范大学- 音乐学、音乐表演

集美大学- 音乐学

莆田学院- 音乐表演

三明学院- 音乐学

闽江学院- 音乐学

阳光学院- 音乐学

福建职业艺术学院

泉州音乐学院

漳州师范大学音乐学院

以上信息根据最近更新的资料整理得出，具体开设的专业和排名可能会根据各院校的实际情况有所变动。如果您需要更详细的信息，建议直接咨询相关院校