山东开设健康管理相关专业的学院包括：

1. 聊城职业技术学院

2. 山东中医药高等专科学校

3. 山东药品食品职业学院

4. 潍坊护理职业学院

5. 威海职业学院

6. 山东医学高等专科学校

7. 青岛恒星科技学院

8. 菏泽医学专科学校

9. 青岛黄海学院

此外，山东第一医科大学（山东省医学科学院）设有“公共卫生与预防医学”学科，由公共卫生与健康管理学院、山东省职业卫生与职业病防治研究院和山东省疾病预防控制中心组建而成。

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