根据提供的信息，以下是2024年南职热门和冷门专业的排名情况：

热门专业排名（根据就业前景和报考热度）

1. 计算机科学与技术

2. 电子信息工程

3. 金融学

4. 土木工程

5. 电气工程及其自动化

6. 机械设计制造及其自动化

7. 临床医学

8. 护理学

9. 药学

10. 口腔医学

冷门专业排名（根据报考热度和就业率）

1. 核工程类专业

2. 测绘工程

3. 林业工程类专业

4. 地质工程专业

5. 酿酒工程专业

6. 法医学专业

7. 动物科学专业

8. 假肢矫形工程专业

9. 公共事业管理专业

10. 力学专业

请注意，这些排名可能会随着时间和各种因素（如行业发展、政策变化、市场需求等）而有所变动。选择专业时，建议结合个人兴趣、能力以及职业规划进行综合考虑。