在农村大学附近摆摊或开店，可以考虑以下几种赚钱的方式：

小吃店

特色小吃如炸串、烤饼、菜饼、烤肠等，价格亲民，深受学生喜爱。

快餐店

提供快速、便捷的餐饮服务，适合住校生和不愿在食堂用餐的学生。

文具店

销售学生日常所需的文具和日用品，如台灯、床上小桌等。

书店

销售学生常用的工具书和教辅材料，可以与老师建立良好关系以促销。

服装店

销售适合学生穿着的服装，价格适中，款式多样。

饰品店

销售学生喜欢的饰品，如小首饰、手机配饰等。

生活必需品店

在开学等特殊时期，销售袜子等生活用品，满足学生需求。

文化用品店

提供学习所需的笔记本、笔等文具，以及书籍等。

影视会员卡

在开学或特殊节日销售会员卡，如影视VIP服务。

反季节蔬菜

在集市上销售反季节蔬菜，满足村民对新鲜蔬菜的需求。

低价商品

销售1到2元的低价商品，吸引喜欢便宜货的村民。

农资、农具店

销售农药、种子、化肥、农用工具等，适合农村市场需求。

粮油配送店

提供米面粮油、调味料等生活必需品，满足村民日常需求。

选择合适的商业模式时，要考虑当地市场需求、竞争情况以及自身的资金和经营能力。同时，注意遵守当地的规定，避免不必要的法律风险。