根据提供的信息，以下是曲靖麒麟区几所职业技术学校开设的专业：

曲靖麒麟职业技术学校

供用电技术

数控技术应用

汽车运用与维修

计算机应用

会计

曲靖麒麟长兴职业技术学校

电子商务专业

餐厨经营与管理专业

智能家居系统集成专业

翻译专业

互联网+创新创业专业

曲靖麒麟帅亚职业技术学校

艺术设计类

工艺美术

计算机类

计算机应用

教育类

幼儿保育

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