根据提供的信息，以下是张家界地区大专院校的专业排名情况：

吉首大学张家界学院

土木工程：全国第97名，B+

护理学：全国第90名，B

化学工程与工艺：全国第92名，B

工商管理：全国第106名，B

旅游管理：全国第129名，B

湖南张家界航空工业职业技术学院

导游专业：排名第1

拥有多个专业，以航空专业为特色，注重实践能力的培养。

湖南张家界民族职业技术学院

以民族文化和旅游管理专业为主，注重学生综合素质的培养。

湖南应用技术学院

以工科为主，设有机械工程、电子信息工程等，注重实践能力培养。

湖南旅游学院

以旅游管理专业为特色，拥有良好的师资力量和实习基地。

湖南民族职业学院

以民族文化和艺术类专业为主，注重艺术修养的培养。

请注意，这些排名信息来源于不同时间点的数据，排名可能会随着时间和评价标准的改变而有所变动。如果您需要最新的排名信息，建议直接查询相关官方渠道或教育评估机构发布的最新数据