根据提供的信息，以下是广东省一些知名高校及其王牌专业的排名情况：

广东省名校专业排名榜

综合排名

中山大学

学科优势：数学、化学、生物学、电子科学与技术等

热门专业：临床医学、化学

华南理工大学

学科优势：化学、轻工技术与工程、食品科学与工程等

热门专业：土木工程、建筑学

暨南大学

学科优势：财经类领域实力强劲，会计、金融、新闻等专业

热门专业：国际经济与贸易、英语

华南师范大学

学科优势：物理学专业是国家级双一流学科，心理学在第四轮学科评估中获A-

热门专业：教育学、心理学

深圳大学

学科优势：计算机科学与技术专业表现突出

热门专业：计算机科学与技术、光学工程

南方医科大学

学科优势：基础医学全国第五，临床医学全国第四

热门专业：临床医学、基础医学

广东外语外贸大学

学科优势：外语专业著称

热门专业：英语、国际经济与贸易

广东海洋大学

学科优势：水产专业中取得亮眼成绩

热门专业：水产

华南农业大学

学科优势：农业和生命科学领域的重要高校

热门专业：农学相关专业

广东工业大学

学科优势：工科为主

热门专业：工科相关专业

注意事项

排名可能会随着时间和不同评价机构的评估有所变化。

选择专业时，建议结合个人兴趣、专业前景以及自身条件进行综合考虑。

以上信息基于最近更新的数据，具体情况可能会有所变动，请以官方最新发布的排名信息为准。