淮阴师范大学的食堂总体评价是积极的，以下是一些学生反馈的要点：

食堂种类多样：

学校共有5幢食堂楼、11个食堂，提供不同风味的食物，满足不同口味的需求。

价格实惠：

多数学生认为食堂的饭菜价格合理，三顿饭不超过15块钱，且食物种类丰富。

口味丰富：

从南苑二食堂的20个窗口到北苑三食堂的民族特色窗口，学生可以找到清淡养生、麻辣鲜香等多种口味。

特色窗口：

例如“乐享快餐”窗口提供多样的菜品，而“爱马仕炒饭”虽然价格亲民，但菜品丰富。

民族特色：

北苑三食堂提供特色民族餐饮，整层食堂窗口不售卖猪肉。

特价菜：

食堂每天为学生准备4个“1元”特价菜，确保学生能够以较低的价格享受美食。

地理位置：

不同校区的食堂也有各自的特点，例如交通路校区的二餐厅以特色小吃为主。

服务质量：

有学生提到北苑二楼食堂的服务态度热情，阿姨隔着半个食堂喊你取餐。

环境：

食堂环境一般，但食物的质量和价格是学生关注的重点。

公益性：

大学食堂通常以公益性为目的，适当收取费用以确保学生能够轻松消费。

综上所述，淮阴师范大学的食堂在学生中享有较好的口碑，提供了多样化的餐饮选择和合理的价格，是学生们日常就餐的不错选择。