根据提供的信息，以下是城南学校中一些较为热门且录取难度较高的专业：

机械设计制造及其自动化

自动化

通信工程

电子信息工程

这些专业在长沙理工大学城南学院2022年于四川省理科生的最低录取分数线排名中位列前茅，因此可以认为是该校在四川理科生中较受欢迎且难以考取的专业。