当前江西的公办二本大学包括但不限于以下几所：

1. 南昌工程学院

2. 赣南师范大学

3. 九江学院

4. 景德镇陶瓷大学

5. 江西中医药大学

6. 井冈山大学

7. 南昌师范学院

8. 萍乡学院

9. 新余学院

10. 上饶师范学院

11. 豫章师范学院

12. 赣南医学院

13. 赣东学院

14. 江西警察学院

15. 江西科技师范大学

16. 南昌航空大学

17. 南昌交通学院

18. 景德镇学院

请注意，以上信息可能会有所变动，建议以教育部门公布的最新信息为准。