湖南理工学院的院系设置包括多个系部，具体如下：

文学与法学系

外语商贸系

经济与管理系

机械与电子工程系

建筑与化学工程系

体育系

计算机工程系

机械电子系

建筑工程系

经济管理系

人文系

政治与法学学院

体育学院

中国语言文学学院

外国语言文学学院

新闻传播学院

音乐学院

美术与设计学院

数学学院

物理与电子科学学院

化学化工学院

机械工程学院

信息科学与工程学院

土木建筑工程学院

请注意，以上信息可能会随着时间和学校政策的变化而有所调整，建议直接访问湖南理工学院的官方网站或联系学校获取最新信息