数学专业在中国享有盛誉的顶尖大学包括：

北京大学- 数学科学学院在国内外具有很高的影响力，注重基础理论与实际应用的结合。

复旦大学- 数学学科历史悠久，学术氛围浓郁，在代数、几何、分析等多个数学领域表现突出。

清华大学- 数学专业国内顶尖，研究涵盖纯数学、应用数学等多个方向，成果显著。

上海交通大学- 数学专业在国内外享有高知名度，在数学分析、微分几何、代数等领域有深厚研究。

中国科学技术大学- 数学系也是国内数学领域的重要学科之一，国际上享有高声誉。

南开大学- 数学专业同样达到很高水平，以优秀的教师团队和丰富的教学资源著称。

浙江大学- 数学与应用数学专业是国家级特色专业，具有较高的学术水平。

南京大学- 数学与应用数学专业也是国家特色专业，教学和研究质量高。

北京师范大学- 数学专业在国内外有较高声誉，特别是在数学教育方面。

西安交通大学- 数学与统计学院在数学学科方面取得了一系列重大理论和技术成果。

这些大学在数学专业领域都有卓越的表现和丰富的教学资源，能够为学生提供优质的教育和研究环境。选择哪所大学，可以根据个人的兴趣、研究方向以及未来的职业规划来决定