湖南大学的专业设置涵盖了广泛的学科领域，包括但不限于以下专业：

1. 理学类：数学与应用数学、物理学、化学、材料学等。

2. 工学类：机械工程、电气工程及其自动化、能源与动力工程、土木工程、建筑学、交通运输工程等。

3. 农学类：植物生产类、园艺学、动物科学、水产养殖学等。

4. 医学类：临床医学、预防医学、口腔医学等。

5. 文学类：汉语言文学、新闻学、广告学、历史学等。

6. 法学类：法学、知识产权、社会学等。

7. 经济学类：经济学、财务管理、国际经济与贸易等。

8. 管理学类：工商管理、人力资源管理、市场营销等。

9. 教育学类：教育学、教育技术学、学前教育等。

10. 特色专业：新闻学、土木工程、车辆工程、工业设计、国际经济与贸易、化学、金融学、自动化、环境工程、软件工程、工商管理、会计学、材料科学与工程、通信工程等。

请注意，专业设置可能会发生变动，建议以湖南大学最新公布的数据为准。