根据提供的信息，以下是风险较大的专业排名，这些专业通常面临就业率低、薪资水平一般、工作环境可能存在风险等问题：

哲学

不充分就业率：51.7%

生涯早期薪资：$30,000

生涯中期薪资：$50,000

生物学

不充分就业率：51.7%

生涯早期薪资：$31,500

生涯中期薪资：$60,000

通信技术

不充分就业率：58.3%

生涯早期薪资：$35,600

生涯中期薪资：$61,200

外语（各种语言）

不充分就业率：51.9%

生涯早期薪资：$34,100

生涯中期薪资：$51,300

艺术

不充分就业率：79.5%

生涯早期薪资：$24,000

生涯中期薪资：$53,000

心理学

不充分就业率：64.5%

生涯早期薪资：$31,000

生涯中期薪资：$78,000

表演

不充分就业率：73.6%

生涯早期薪资：$24,000

生涯中期薪资：$67,000

法学

专科生难以找到对口工作，本科及硕士学历毕业生就业竞争激烈。

土木工程

过去热门，现在遇冷，专科生和本科生就业困难。

学前教育

必须专升本，且倾向于一二线城市发展。

请注意，这些数据和信息来源于不同时间点的报告，实际情况可能有所变化。选择专业时，建议结合个人兴趣、能力以及行业趋势进行综合考虑。