在湖南，提供三年制大专教育的学校包括：

1. 长沙民政职业技术学院

2. 湖南工业职业技术学院

3. 湖南交通职业技术学院

4. 湖南铁道职业技术学院

5. 湖南化工职业技术学院

6. 长沙航空职业技术学院

7. 湖南生物机电职业技术学院

8. 湖南机电职业技术学院

9. 湖南工艺美术职业学院

10. 湖南大众传媒职业技术学院

以上是根据最近的信息整理的湖南地区一些提供三年制大专教育的学校名单。如果您需要更详细的信息，比如学校特色、专业设置等，请告诉我，我会尽力提供帮助