在湖北省，提供二本医学教育的大学包括：

湖北中医药大学

简称：湖北中医学院

特点：湖北省人民政府和国家中医药管理局共建高校，湖北省“国内一流学科建设高校”。

湖北医药学院

简称：湖北医科

特点：独立设置的西医类院校，以医学为主，多学科协同发展。

江汉大学

特点：提供医学专业教育。

武汉科技大学

特点：包含医学专业。

咸宁学院

特点：原咸宁医学院重新合并的院校，提供医学专业。

湖北民族学院

特点：原湖北民族学院和鄂西医学院合并的院校，提供医学专业。

请注意，以上信息基于最近的数据更新，具体排名和设置可能会随着时间和政策有所变化。建议直接咨询相关院校或查看最新的教育资源和排名信息以获得最准确的数据