福建省内开设医科类专业的高校主要包括以下几所：

厦门大学

综合性大学，医学院成立于1996年，提供临床医学、中医学、护理学等专业。

福建医科大学

源于1937年创办的福建省立医学专科学校，提供临床医学、药理学与毒理学等专业。

福建中医药大学

成立于1958年，提供中医学、中西医结合等专业。

华侨大学

综合性大学，医学院成立于2017年，提供药学、临床医学等专业。

厦门医学院

提供医学相关专业。

福建卫生职业技术学院

医药专科院校。

泉州医学高等专科学校

医药专科院校。

福建生物工程职业技术学院

医药专科院校。

三明医学科技职业学院

医药专科院校。

漳州卫生职业学院

医药专科院校。

以上信息根据最近更新的资料整理而来，具体排名不分先后。