营养物质在人体内的吸收主要涉及以下几个步骤：

口腔消化

食物在口腔中通过咀嚼和唾液的作用被细化，唾液中的酶（如淀粉酶和脂肪酶）开始分解食物中的碳水化合物和脂肪。

胃消化

经过口腔处理的食物进入胃，与胃酸和胃蛋白酶混合，进行蛋白质的初步消化。

小肠消化和吸收

食物进入小肠后，与胰液、肠液和胆汁混合，进一步分解蛋白质、脂肪和碳水化合物。

小肠壁上的绒毛增加了吸收面积，通过主动转运和被动扩散等方式吸收营养物质，如葡萄糖、氨基酸、脂肪酸、维生素和矿物质等。

大肠吸收

大肠主要吸收水分和电解质，以及一部分维生素。

营养物质吸收的主要场所是小肠，它负责将经过消化的营养物质转化为小分子，然后通过血液循环输送到全身各个组织和细胞。