糖燃烧后产生的物质主要是二氧化碳和水。这是因为糖是一种碳水化合物，由碳（C）、氢（H）和氧（O）元素组成。在完全燃烧的过程中，糖与空气中的氧气反应，生成二氧化碳和水，并且水会因高温而变成水蒸气逸散。

如果糖燃烧不完全，还可能产生一些其他物质，例如碳的微小颗粒或黑渣，这些是未完全氧化的碳。在某些情况下，如果糖中含有其他元素或化合物，燃烧还可能产生一些有害气体，例如二氧化硫。

需要注意的是，燃烧过程会产生烟雾，其中可能含有对人体有害的成分，因此在进行燃烧实验时应该采取适当的安全措施