当前提供的信息中，以下是部分开设应用心理学专业的二本大学名单：

1. 宁夏大学（应用心理学）

2. 河南大学（应用心理学）

3. 北京联合大学（应用心理学）

4. 天津中医药大学（应用心理学）

5. 齐齐哈尔大学（应用心理学）

6. 济南大学（应用心理学）

7. 上饶师范学院（江西）

8. 湖南科技大学（应用心理学）

9. 湖南师范大学（应用心理学）

请注意，以上信息可能不全面，且随着时间的推移，大学的招生情况可能会有所变化。建议直接咨询相关大学或查看最新的招生简章以获得最准确的信息