根据提供的信息，甘肃农业大学的王牌专业排名如下：

草业科学：

全国排名第3，专业培养具备农业工程设计、农业机械运用和农田水利建设等方面的知识和技能的应用型人才。

农业工程：

全国排名第3，专业培养具备农业工程基础知识和实践技能的应用型人才。

水土保湿与沙漠化防治：

全国排名第5，专业主要研究水土保持和沙漠化防治的理论和技术。

农业机械化及其自动化：

在四川省理科的最低录取分数线排名中位于前列，是甘肃农业大学在四川理科最热门、最难考上的专业之一。

水利水电工程：

理科优势专业排名第一，专业主要研究水资源、水工结构、水力学及流体动力学、水利工程技术等方面的基本知识和技能。

动物医学：

推荐指数高，专业排名靠前，毕业生主要在医疗卫生领域工作。

食品科学与工程：

专业就业率高，每年毕业的大学生就业率能够达到90%以上。

农学：

农学专业历史悠久，发展成熟，是农业领域的领军专业。

园艺：

专业排名中位于前列，培养学生掌握园艺植物的栽培、繁育、病虫害防治等方面的知识和技能。

请注意，排名信息可能会随着时间和不同评价机构的标准有所变化，请以甘肃农业大学官方最新公布的信息为准。