开江县的中职学校包括：

四川省开江县职业中学

地址：四川省开江县新宁镇东大街233号

特色：该校是四川省重点中等职业学校，拥有丰富的专业设置，包括机械加工技术、汽车运用与维修、直播电商、形象设计等。

联系方式：0818-8222840

开江县长岭职业中学

地址：具体地址未提供，但学校类型为高级完全中学，提供中等职业教育。

特色：学校设有标准化的多个功能室，包括物理、化学、生物、音体美劳技科技等，并拥有学生计算机室和图书馆。

以上信息基于提供的参考信息整理得出。