当前，食品安全与检测专业的大学排名如下：

中国农业大学

评级：A+

江南大学

评级：A+

南昌大学

评级：A

南京农业大学

评级：A-

浙江大学

评级：A-

以上排名根据2024年4月1日的数据整理得出，排名不分先后，仅供参考。这些学校在该领域内拥有较强的教学和科研实力，并为社会培养了大量专业人才。