山西师范大学拥有多个王牌专业和优秀专业，以下是一些备受推崇的专业：

教育学专业：

作为师范教育的重要组成部分，该专业享有高声誉，注重培养学生的教育理论素养和实践能力。

历史学专业：

历史悠久，学术积淀深厚，注重培养学生的历史研究能力和综合素质。

文学类专业：

包括语言文学、新闻传播学等，学科实力强大。

心理学专业：

在教学和科研方面都有较高水平，培养学生具备扎实的理论基础和实践能力。

数学与应用数学专业：

在教学和科研方面都有较高水平，培养学生具备扎实的数学基础和创新能力。

物理、化学、生物科学等专业：

这些理学类专业在学术研究和人才培养方面都取得了显著的成绩。

地理科学专业：

拥有一流的教学资源和实验条件，培养地理科学研究和实践人才。

体育教育、音乐学、思想政治教育等专业：

这些专业也具有特色和优势。

请注意，专业的选择应结合个人兴趣和职业规划进行考虑。