根据提供的信息，上海高校2025年的寒假放假时间如下：

复旦大学：2025年1月4日左右至2月16日，共计约42天。

上海交通大学：2025年1月20日至2月16日，共计约27天。

同济大学：2025年1月11日至2月24日，共计约44天。

华东师范大学：2025年1月20日至2月15日，共计约26天。

华东理工大学：2025年1月18日至2月23日，共计约36天。

上海外国语大学：通常在1月中旬至2月初开始，持续约4至5周。

上海财经大学：通常在1月中旬至2月初之间开始。

上海大学：具体放假时间尚未公布，但根据往年经验，可能在1月中旬至2月初之间。

请注意，这些信息仅供参考，具体的放假时间应以各高校官方最新通知为准。