济宁医科大学提供的科目包括但不限于高等数学、基础化学、英语、细胞生物学、心理学、体育、计算机以及选修课等。对于预防医学专业，其主干课程包括病理解剖学、生理学、精神病学、传染病学理论、劳动卫生学、流行病学实践、卫生微生物学、基础毒理、卫生理化检验和妇幼保健等。主要课程则涵盖细胞生物学、人体解剖学、组织胚胎学、生物化学、生理学、病理学、病理生理学、人体寄生虫学、医学微生物学、免疫学、药理学等领域。