在咸宁市，有多所中等职业技术学校开设了电子商务专业，提供电商运营相关的培训。以下是部分开设电子商务专业的中职学校名单：

1. 咸宁职业教育集团学校

2. 咸宁电子科技学校

3. 湖北蒲圻师范学校

4. 赤壁机电信息技术学校

5. 湖北楚才技工学校

这些学校提供电子商务专业，并且可能提供淘宝运营培训等相关课程。您可以根据自己的需求选择合适的学校进行学习。如果您需要更详细的信息，建议直接联系学校了解具体的课程设置和教学质量