根据提供的信息，以下是一些开设水利水电工程专业的大学名单，这些信息基于最近的数据更新，但请注意，具体开设的专业可能会有所变动，建议以各个学校最新公布的信息为准：

1. 华北水利水电大学

水利水电工程

热能与动力工程

2. 其他开设水利水电工程专业的大学（部分示例）

清华大学

中国农业大学

天津大学

河北工程大学

太原理工大学

北京农业职业学院

山西水利职业技术学院

内蒙古机电职业技术学院

辽宁生态工程职业学院

吉林水利电力职业学院

黑龙江农业工程职业学院

安徽水利水电职业技术学院

江西水利职业学院

黄河水利职业技术学院

湖北水利水电职业技术学院

以上信息可以作为参考，但请核实各个学校的官方网站或联系学校招生办公室获取最准确的信息